Lär dig grunderna i hantverksbageri med bagarmästare Manfred Enoksson.
Bransch: Bageri
Typ:Kurser
Nivå: Grundkurs
Datum: 2023-10-09
Plats: Eldrimner, Ås, Jämtland
Eldrimners grundkurs vänder sig till dig som jobbar eller vill jobba i hantverksbageri. Du lär dig grunderna i surdegsbakning och bakning med små mängder jäst och långa jästider. Du får baka ett brett sortiment av bröd; från mörka fullkornsbröd av råg till ljusa luftiga bröd av siktat vete. Du får förståelse för hur saftiga bröd med bra hållbarhet bakas. Vi bakar också frallor och olika sorters kaffebröd. Vi arbetar med ekologiskt mjöl utan tillsatser.
Kursens tider
Måndag: 14 – ca 20
Tisdag: 8.30 – ca 18
Onsdag: 8.30 – ca 18
Torsdag: 8.30 – 16
Tiderna är anpassade till tågtiderna till och från Östersund måndag 9/10 respektive torsdag 12/10.
Kursen hålls på Eldrimners bageri i Ås utanför Östersund.
Anmälan senast 18 september
Kursen hålls: 9–12 oktober
Kursavgift: 5120 kr + moms